Brosme frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	194 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	78 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	115 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.066 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.317 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.866 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6.230 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	111 µg (≈ 2 % NW) 2 %	241 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	333 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	2,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	2,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.020 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.217 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	51 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	111 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	51,00	110,87	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	139 mg	1.500 mg
Chlorid	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	235 mg	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	404 mg	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	70 mg	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	217 mg	700 mg
Schwefel	136 mg	296 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	408 µg (≈ 3 % NW) 3 %	887 µg	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	739 µg	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	296 µg	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	68 µg (≈ 34 % NW) 34 %	147 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.585 mg	12.141 mg	–
Isoleucin	517 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.124 mg	1.500 mg
Leucin	839 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.824 mg	2.925 mg
Lysin	989 mg (≈ 44 % NW) 44 %	2.150 mg	2.250 mg
Methionin	280 mg (≈ 36 % NW) 36 %	609 mg	780 mg
Phenylalanin	409 mg (≈ 132 % NW) 132 %	889 mg	310 mg
Threonin	485 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.054 mg	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	235 mg	300 mg
Tyrosin	355 mg (≈ 19 % NW) 19 %	772 mg	1.875 mg
Valin	570 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.239 mg	1.950 mg
Arginin	645 mg	1.402 mg	–
Histidin	280 mg (≈ 37 % NW) 37 %	609 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	689 mg	1.498 mg	–
Asparaginsäure	1.055 mg	2.293 mg	–
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	235 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.528 mg	3.322 mg	–
Glycin	463 mg	1.007 mg	–
Prolin	409 mg	889 mg	–
Serin	495 mg	1.076 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	97 mg	211 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	32 mg	70 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	55 mg	120 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	37 mg	80 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	22 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	120 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	9,00	19,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	37,00	80,43	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	15,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	4,35	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	217 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1,00	2,17	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	2,17	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	26,00	56,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	8,70	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	57,00	123,91	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3,00	6,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	17,39	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	23 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	1,5 g	–